Tras nuestra intervención en el V Congreso de la AEDN, realizada el día 5 de octubre del 2011 en Valladolid a través de un taller de Coaching Nutricional, podemos concluir que:
- El interés del profesional en dietética y nutrición es notable, contando con la máxima asistencia de entre todos los talleres ofertados.
- El Coaching Nutricional es visto como una tendencia de futuro.
- El grado de atención de las y los participantes durante la actividad, de 4'5 horas de duración, es mantenida óptimamente.
- Las herramientas adquiridas son muy útiles en consulta privada de dietética y nutrición, si bien, su manejo adecuado requiere de experiencia en su puesta en práctica.
- Conocer el contexto y la situación psico-social del paciente nos aporta información notable, imprescindible para conseguir manifestar el potencial humano de nuestro cliente frente al cambio óptimo en su vida.
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